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        种鸡是专门培育后代的鸡，是和异性一起交配的。鸡苗是指山鸡，又名野鸡、雉鸡、环颈雉,隶属鸟纲、鸡形目、雉科。山鸡是一种肉质鲜美、营养丰富的野生禽类,作为高蛋白低脂肪的野味食品在世界上久负盛名,山鸡肉富含10多种氨基酸、维生素、微量元素,随着人们物质生活水平的不断提高，许多大城市的食品结构也向珍、稀、特、优方向发展饭店、宾馆已把山鸡列入佳肴菜单。山鸡的药用价值很高，山鸡肉味甘、酸、温能补中益气，治脾虚、腹胀、下痢、尿频等，鸡内金具有消食化积、涩尿等功能，鸡胆有清肺止咳的功能。这就是他们的区别。